وصفة كيك الزبادي الخفيف والصحي بدون زيت مع قوام رطب ونكهة مميزة بمكونات بسيطة.
مقدمة
كيك الزبادي هو كيك فرنسي كلاسيكي يعتمد على الزبادي كمكون أساسي لإعطاء الرطوبة والخفة. في هذه النسخة نحضّره بدون زيت مما يجعله أخف وأقل سعرات حرارية. الزبادي يعطي الكيك قوامًا رطبًا مذهلًا ونكهة خفيفة حامضية مميزة.
المقادير
- كوب زبادي كامل الدسم (عبوة 170 جم)
- 3 بيضات
- كوب سكر
- 2 كوب دقيق منخول
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة فانيلا
- برش ليمونة (اختياري)
طريقة التحضير
- سخّن الفرن 170 درجة وادهن قالبًا دائريًا أو مستطيلًا.
- اخفق البيض مع السكر 3 دقائق بالمضرب حتى يصبح فاتحًا وكثيفًا.
- أضف الزبادي والفانيلا والبرش واخفق حتى يتجانس.
- أضف الدقيق المنخول مع البيكنج باودر والملح وقلّب بملعقة بحركات دائرية خفيفة.
- اسكب في القالب واخبز 35-40 دقيقة.
- اترك يبرد ورشّ سكر بودرة فوقه.
تنويعات
كيك زبادي بالليمون
أضف عصير وبرش ليمونتين. غطّ بغليز الليمون (سكر بودرة + عصير ليمون).
كيك زبادي بالتوت
أضف كوب توت مخلوط مع الدقيق قبل خلطه مع العجينة.
نصائح
- الزبادي كامل الدسم يعطي نتيجة أفضل من قليل الدسم.
- خفق البيض مع السكر جيدًا هو سر الخفة بدون زيت.
- لا تفرط في التقليب بعد إضافة الدقيق.
- يمكن إضافة 3 ملاعق زبدة مذابة لمن يريد أكثر رطوبة.
- الكيك يحتفظ برطوبته 3 أيام في وعاء محكم.
القيمة الغذائية التقريبية (لكل قطعة - 10 قطع)
| العنصر | الكمية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 195 سعرة |
| البروتين | 5 جم |
| الكربوهيدرات | 38 جم |
| الدهون | 2.5 جم |
| الكالسيوم | 65 ملجم |
كيك الزبادي بدون زيت يثبت أن الطعم اللذيذ لا يحتاج دهون كثيرة. خفيف وصحي ورائع!
الوسوم:كيك زباديكيكزباديحلويات صحية
م
كاتب المقال
فريق مائدة
ملاحظة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة.
شارك المقال:
مشاركة
